식탁 위의 기호들： 음식과 말, 그리고 사회 - 브리야 사바랭의 미각 생리학을 중심으로

Signs on the Table: Food, Words, and Society: Focusing on The Physiology of Taste by Jean Anthelme Brillat-Savarin

  • 저자서종석 (한국외국어대학교 · 제1) · 김모세 (한국외국어대학교 · 교신)
  • 학술지기호학 연구 (한국기호학회) · 무료 제공 페이지
  • 서지2020년 · 62권 · 131–163쪽
  • DOI10.24825/SI.62.5
  • KCI이 논문의 KCI 쪽

키워드

  • 브리야 사바랭
  • 미각 생리학
  • 음식
  • 미각
  • 공생공락
  • 가스트로노미
  • 구르망디즈

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출처 — 한국학술지인용색인(KCI) OAI-PMH · 논문 페이지. 서지 사실만 담았고 원문은 담지 않는다.

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