『飮膳正要』와 大元제국 음식문화의 동아시아 전파

Yin-shan Zheng-yao and the Influence of the Culinary Culture of the Yuan in East Asia

  • 저자조원 (한양대학교 · 단독)
  • 학술지역사학보 (한국역사학회) · 무료 제공 페이지
  • 서지2017년 · 233호 · 181–209쪽
  • DOI10.16912/tkhr.2017.3.233.181
  • KCI이 논문의 KCI 쪽

키워드

  • 대원제국 음식문화
  • 『음선정요(飮膳正要)』
  • 『거가필용(居家必用)』
  • 『산림경제(山林經 濟)』
  • 홀사혜(忽思慧)
  • 톡테무르(문종)
  • 갈수(渴水)

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출처 — 한국학술지인용색인(KCI) OAI-PMH · 논문 페이지. 서지 사실만 담았고 원문은 담지 않는다.

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