일제하 식품위생령 법제화에 의한 육류 소비관행의 근대적 변모

Modern Change of Meat Consumption Tradition Affected by ‘Butchery Rules’ under the Imperialist Japanese Rule

  • 저자박채린 (한국식품연구원부설 세계김치연구소)
  • 학술지한국학 (한국학중앙연구원) · 무료 제공 페이지
  • 서지2013년 · 36권 · 3호 · 474–498쪽
  • DOI10.25024/ksq.36.3.201309.474
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키워드

  • 일제강점기
  • 식품
  • 위생
  • 식품위생법
  • 포사제도
  • 도수규칙
  • 축산물
  • 근대

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출처 — 한국학술지인용색인(KCI) OAI-PMH · 논문 페이지. 서지 사실만 담았고 원문은 담지 않는다.

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